Page 1 - Ristorante Gemma - Menù 2024
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“ I classici Italiani“
Klassische Gerichte - Classic dishes
Mozzarella di Tremosine con pomodoro basilico e olio extravergine 12,80
Aus Tremosine Mozzarella mit frischen Tomaten und Basilikum
Mozzarella cheese of Tremosine with fresh tomatoes and basil
Tartare di carne salada con crema di frutta secca,
marmellata di pere e goji e crumble al cacao 14,80
Rind-Tartare mit Trockenfruchtcreme, Birnen-Goji-Marmelade und Kakao-Crumble
Beef-tartare with dried fruit cream, pear and goji jam and cocoa crumble
Prosciutto crudo di Parma, melone e cialde di Carasau 12,80
Parma Schinken mit Honigmelone und Carasau-Waffeln
Parma ham with melon and Carasau waffles
Burrata con pomodorini, stufato di cavolo viola all’aceto di lampone,
crescione e acciughe del mar Cantabrico 16,80
Burrata mit Kirschtomaten, Rotkrauteintopf mit Himbeeressig, Brunnenkresse und Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
Burrata with cherry tomatoes purple cabbage stew with raspberry vinegar, watercress and anchovies from the Cantabrian Sea
Spaghetti chitarra di pasta fresca alla clorofilla di prezzemolo
con salsa all’aglio e peperoncino 13,80
Spaghetti mit Knoblauch, Chilipfeffer und Olivenöl
Spaghetti with garlic, red hot chilli peppers and olive oil
